えこはぢめ的生活

先日、うさうさにつれられて、
天然酵母パン教室に行ってきました

熊本市にある｢ティア」にて、
天使のパンを作られている、堂園ハルミ先生に導かれ、
ものすごーく楽しい＆お勉強になる時間を過ごせました

夏休みスペシャルで
「アンパンマン顔のアンパン」や「パンケーキ」
作りました。
（娘ら、わらわらいましたよ～）


↑天然酵母が、空気に触れて発泡した瞬間

果物や、ジャム、レーズンなどが酵母のももとなり、
あとは、お水と砂糖だけで
天然酵母ができるとは・・・・・・

そんなに、シンプルだったとわーーーーー！！！

うさうさから、話には聞いてたけど、
初めての天然酵母とのふれあいが、
久しぶりの大感激をもたらしてくれました

アンパン、パンケーキを作った後、
「お持ち帰り用の生地をこねこねします！」
と、先生。

？？？お持ち帰り用？？？？

って、ふつー、ドライイーストで作るものなら
無理でしょ？？？？

でも、そこが天然酵母のすばらしいところ

１次発酵のまんま、
ランチを楽しんで、
おしゃべり楽しんで、
そして、
帰りに買い物までして、
家にたどり着いても、
すっぱいにおいがしない

ありえへんーーーーーー！

しかも、あたし、
冷蔵庫にしまったまま、２日くらい、忘れていたのですッ

でも、
先生の「もったいない」精神を思い出し、
もう一度、気持ちをこめて、
丸めなおし、
成型し、
ピザ生地へ

そして、冷凍保存までして・・・

今日のランチで、恐る恐る食べてみたんです。



そしたら、
めちゃくちゃおいしかったです
ふんわり、もちもちなピザ生地に仕上がって、
ぺろりとみんなで平らげました（＾＾）

先生、ありがとう
天然酵母、ありがとう

次回は、忘れることなく愛情こめて、
作ってあげたいです